Desserts & Gebackenes

Sonntag Mittag, der Kaffeeduft zieht durch die Räume und aus dem Ofen duftet diese wundervolle Mischung aus fluffigem Hefeteig, Nüssen und ganz viel Liebe…

Vegane Weihnachten sind easy, schmecken super und alle haben was davon. Hier gibt’s meine liebsten 6 Inspirationen zum Fest.

Der Herbst ist die perfekte Zeit für Apfel- und Birnenkuchen. Und wenn man sich nicht entscheiden kann, welches Obst nun auf den Teig drauf soll, dann nimmt man eben einfach beide Sorten

Dieser Nachtisch ist so simpel und doch so gut, dass man es gar nicht glauben mag! Mit nur 3 Zutaten ist flott ein richtig leckerer Schokotraum gezaubert. Veganer Verzicht ein für alle Mal ade!

Ok! So leicht und so lecker war es noch nie, in der eigenen Küche solche traumhaften Kekse zu zaubern. Alles in eine Schüssel, formen, backen – fertig! Und dann wird geschlemmt! Aber Vorsicht – diese Kekse haben Suchtgefahr.. 🙂

Wenn die Felder rot leuchten und wir mit ganz vielen der kleinen, süßen Früchte von der Natur beschenkt werden, ruft es förmlich nach einem leckeren Erdbeerkuchen 🙂 Heute gibt’s ihn mal auf Biskuit mit lecker cremigen Vanillepudding dazwischen. Ein Traum! Da muss man echt schnell sein, sonst ist der Kuchen schneller weg als man Erdbeere sagen kann!

Wer hat in diesen Zeiten, in denen wir wegen eines kleines Virus so sehr darauf achten sollen, dass wir so wenig soziale Kontakte wie möglich haben und so wenig das Haus verlassen wie nötig, nicht auch Lust auf Urlaubsfeeling zu Hause? Dieser Mandelkuchen typisch mallorquinischer Art aus dem tollen Rezeptbuch von der Villa Vegana* bringt euch genau dieses Gefühl auf euren Teller 🙂

Diese saftige Käsekuchen-Variante ist einfach himmlisch! Himmlisch cremig, himmlisch fruchtig und himmlisch saftig!

Rührkuchen ist langweilig?! Definitiv nicht! Zucchini hat nichts im Kuchen zu suchen? Oh doch! Denn sie macht den Kuchen schön saftig. Und in Kombination mit der Schokocreme ist es ein großartiges Geschmackserlebnis.

Wir lieeeben ihn diesen Kuchen mit „Quark“-Füllung und saftigen Kirschen. Er schmeckt dem „Original“ erstaunlich ähnlich und lässt jeden Zupfkuchen-Fan dahinschmelzen! Lass Dich überraschen, wie einfach und lecker diese „Käsekuchen“-Variante gezaubert ist.

Man kennt die Schoko-Crossies das Ganze Jahr über aus dem Supermarkt. Doch diese Variante hier bringt mit den Spekulatius-Keksen und Mandeln einen besonderen, weihnachtlichen Geschmack mit rein. Knuspern tun sie aber genau so gut!

Das sind ganz besondere Plätzchen, die eine tolle Variation zu den bekannten Klassikern auf den Plätzchenteller bringen. Der kleine Mehraufwand, der durch die verschiedenen Schichten entsteht, lohnt sich auf jeden Fall, denn die Nussecken sind ein ganz großartiges Geschmackserlebnis!

Zimtsterne sind ein Klassiker und von keinem Plätzchenteller wegzudenken. Ich habe hier einfach mal meiner kindlichen Fantasie freien Lauf gelassen und die klassische Farbgebung etwas aufgehoben. Ich finde, die bunten Häubchen machen sich prächtig auf den saftigen Nussteigen 🙂

Sie sehen einfach hübsch aus, schmelzen auf der Zunge und hinterlassen ein himmlisch zartes Gefühl im Mund. Die Terassenplätzchen dürfen auf einem Plätzchenteller definitiv nicht fehlen!

Der Stollen ist so typisch für Weihnachten wie der Weihnachtsbaum selbst. Und doch ist er leider meist nicht vegan, da mit Kuhmilch und Butter gearbeitet wird. Doch hey – das ist ein leichtes die zwei Zutaten auszutauschen und das Resultat lässt sich echt sehen! Lecker, lecker!

Torten sind schwierig und aufwendig? Und voller Sahne? Nö, nicht diese!

Sie ähnelt ein wenig der vielseitig bekannten Tiramisutorte, doch hier verzichten wir bewusst auf den Amaretto und den Kaffee, so dass sie auch für Kinder prima ist und Menschen, denen der Kaffeegeschmackt nicht so ganz passt. Und trotzdem – oder vielleicht deswegen? – ist sie einfach traumhaft lecker und spannend im Geschmack 🙂

Birnen und Nüsse sind eine prima Kombination und machen sich in diesem Kuchen hervorragend. Also ran an die Backschüsseln und Kuchenduft genießen!

Zwetschgenkuchen ist ein Klassiker in der spätsommerlichen Zeit, wenn die Früchte dick, reif und süß am Baum hängen und danach rufen, entweder direkt genascht zu werden oder eben in Form von Kuchen genossen zu werden.

Frische Äpfel aus dem Garten schmecken besonders gut unter Streuseln 😉 Und so darf dieser saftige Apfel-Streusel-Kuchen auf keinem Spätsommer-Kuchenbuffet fehlen!

In dieser spätsommerlichen Zeit gibt es Zucchini in Hülle und Fülle. Daher darf man kreativ werden und dieses tolle Gemüse in alle möglichen Formen bringen. Und hey wow – es geht auch in leckerer Kuchenform 🙂

Die Sonne strahlt, Du hast Lust auf eine leckere Abkühlung, die fix selbst gemacht ist? Tadaaaa!! Nicecremes sind der schnelle Retter an heißen Sommertagen oder wenn man einfach mal Lust auf ein „Eis“ hat.

Österreich. Auf der Hütten. Nach einem intensiven Skitag. Oder einfach so in einer gemütlichen Stube und Du kannst den süßlichen Geruch genau wahrnehmen und weißt sofort – hier wird gleich kaiserlich geschlemmt! Yes, das geht auch vegan, meine Lieben!